先日、沖縄市は #ちゃんぷるー市場 の中にある
「ちゃんぷるーミート」さんへ行ってきたばかり！！
(ファーマーズ内にお肉屋さんがあるのはいい！
県産豚肉！ボリューミーで信新鮮な部位が揃う！！)
”人気の県産豚肉“を求め
南部、北部からも購入にいらっしゃるお客様と！
同時に！？
我々も店内入り！笑
9時オープン！！
と同時に向かううちなー母ちゃんたち！
他にもお店経営の方もお肉仕入れのため
お肉のかたまりを一つ一つ吟味し、カゴへ！！
(朝は所狭しと並ぶ豚肉たちも午後にはほぼ売り切れる！！)
その日の時間を少し巻き戻すと…
朝の7時ごろ運ばれてきた
豚一頭…
そこからオープンに向け、
部位を切り分けていきます。
(鳴き声以外は全て食す！
近くで部位を切り分ける作業はもー豪快！
ピンク色で鮮度の良さがよくわかる！わかる！)
(お客様の質問も多く、店長さんが優しくお客様の要望に応え、作る料理に合わせ部位のアドバイスをされていた)
そう！！
仕入れの際
”豚肉の良い見分けかた“を聴くと
お尻部分の”柔らかさ“を
確認して決めるそう！！
実際に解体する前に触らせてもらったが…
確かに！！
”張りの良いお餅みたいな“感じだった…
(凄いな〜！プロの目利きとカット技！)
ぜひ！
美味い新鮮な豚肉をお求めに
ちゃんぷる〜市場へお出かけください！！！
◉さて本日、11月29日は「うちなーいい肉の日」
パレットくもじ「県民広場」で
セレモニー&特別販売会を行います。
限定 100 セットのお得な詰め合わせが会場で購入できますよ〜！！
さらに、
県産お肉について”まーさんシール“3枚集めて応募する
”生産者応援懸賞キャンペーン“もまだまだ開催中です！！
私も県産豚肉で”しゃぶしゃぶ“や
県産鶏肉の”もも肉の酢餡掛け“などなど
楽しんでおります。はい！( ◠‿◠ )
(県産野菜とお肉の家庭スペシャル！？笑
最近は鶏ミンチと蓮根、椎茸などを入れた”つみれ“にもはまってます。)
(お弁当にも県産お肉！鶏肉編)
さーー、皆さんのお宅では！？
(o^^o)
県産お肉をたくさん食べて
生産者さんを応援しよーーーー！！！
